普洱茶

云南西双版纳傣、哈尼和基诺地区出产的具有悠久历史的名茶。用大叶种茶树茶芽制成的青茶，经发酵加工而成，外形条索肥壮，汤色红浓，香气纯厚，性温和、口感好。明万历(1573—1620)末年，谢肇淛在《滇略》卷3中首用此名：“士庶所用，皆普茶也，蒸而成团”。所谓“普茶”，并不产于普洱，而是出于西双版纳傣、哈尼和基诺地区的大小数十个茶山，因普洱是当时茶叶的集散地，故名。历宋元明不断发展，至清代已远销国内外，尤为藏族人民所喜爱，遂为世人皆知的普茶，也是该地各族人民的重要经济收入。清檀萃《滇海虞衡志》：“普茶，名重于天下，此滇之所产而资利赖者也。入山作茶者数十万人，茶客收买运于各处，每盈路，可谓大银粮矣”。清代茶叶运销的最盛期每年约计8万担。雍正间(1723—1735)，清曾设关征收茶税。清时为贡茶，以拥有此茶为衡量皇室成员显贵的标志之一。此茶具有药效，有醒酒、消食化痰、清冒生津之功。