6lA国学网 >历史百科>民族起源>桄榔面

桄榔面

壮族地区特产食品。亦称桄榔粉。产于广西南部龙州凭祥及云南文山壮族苗族自治州等终年无霜雪地带。出自桄榔树(亦称砂糖椰子)。制法:春夏间,把树干砍倒,剥皮,取其髓心,切成碎片,捣成粉末,装入布袋,放在水缸中反复搅拌揉挤,如土法做豆腐一般,淀粉便随水从布袋缝中流出,经两次沉淀,捞出湿粉晒干,即成灰白、细滑、闪光的桄榔面。吃时,加入适量白糖,冲开水,搅拌,便如藕粉糊状的甜食品。其味异香可口,无怪味,每棵树可提炼面粉10~100斤不等。为民间消暑甜品,药用有清肺解热、止渴生津功能,可治疗伤寒、痢疾、咽喉炎及小儿疳积、发烧等疾病。已有一两千年历史。汉《杨雄赋》即提到“面有桄榔”。南朝梁任昉(460—508)著《述异记》载:“西蜀石门山有树名曰桄榔,皮里出屑如面,用作饼食之,与面相似,因谓之面榔面焉。”唐刘恂在《岭表录异》中云: “桄榔树生广南(今广东、广西)山谷,……此树皮中有屑如面,可为饼食之。”药用价值,宋、元、明、清多有记载。

猜你喜欢

  • 卢周仁

    【介绍】:唐人。文宗大和中,官户部郎中。八年,授苏州刺史。九年,迁潭州刺史、湖南观察使。后改名术。开成二年,移为陕虢观察使。三年,改福王傅。

  • 漳腊堡

    在今四川松潘县东北。明洪武十一年(1378)置屯堡。宣德时为土著攻占,景泰中收复,增置官军。嘉靖中修筑边墙。为川北要重地。

  • 李元儒

    见“鼎新律”(2225页)。

  • 泊汋城

    古地名。高句骊筑。泊汋,音近今辽宁省境蒲石河之“蒲石”。故址有二说:一说在今蒲石河入鸭绿江处(今宽甸县境);一说其与泊汋口非一地,应在今辽宁丹东市东北九连城。贞观二十二年(648),唐将薛万彻率军自山

  • 辛通

    西汉末徙昌陵(今陕西西安东)后留长安。庆忌长子,官护羌校尉,平帝元始中,王莽秉政,其党羽甄丰、甄邯,威震朝廷,他自以为名臣之后,不屈事甄等,为甄所恨,莽诛灭平帝外家卫氏,他的长子次兄与卫氏相善,为两甄

  • 峦冈山

    在今云南富源县东八里。《方舆纪要》 卷114平夷卫: 峦冈山 “在卫东八里。山高耸,雄视万山”。

  • 徐翼县

    1947年秋晋冀鲁豫革命根据地由阳谷、东阿二县析置,治阿城 (今山东阳谷县东北阿城镇)。1949年9月撤销,并入阳谷县。旧县名。山东解放区设。1947年由阳谷县东部和东阿县西部析置,治今山东省阳谷县阿

  • 邺城

    即三国魏都城邺。杜甫《垂老别》:“势异邺城下,纵死时犹宽。”参见“邺中”。

  • 彭铿夭

    同“彭殇”。唐柳宗元《与崔策登西山》诗:“生同胥靡遗,寿等彭铿夭。”

  • 洛涧

    又名洛水。即今安徽淮南市、长丰县东淮河支流洛河。《资治通鉴》:晋太元八年(383),“谢玄遣广陵相刘牢之帅精兵五千趋洛涧”击苻坚将梁成,大破之,即此。近因下游流势不畅,中游壅为高塘湖、窑河。