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来牟

古时大小麦的统称。来,小麦;牟,大麦。殷商甲骨卜辞中有“来”字,无“牟”字。《诗·周颂·思文》中有“贻我来牟,帝命率育”的记载。春秋战国时期,麦与黍、稷、麻、豆等合称为五谷或九谷,并最终取代黍稷成为北方旱作区最主要的粮食作物。

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